Cloudem con Alcohol

La vendimia se hace al final de agosto y principio de septiembre.
La vinificación y la fermentación de las uvas se hace hasta que hemos llegado al porcentaje de alcohol requerido.
Después se hace la segunda fermentación en depósitos bajo control de temperatura y embotellamos la bebida y añadimos un “licor de tirage” que provoca el efecto “llamas”.
Nota de cata:
Aromas que recuerdan a flores blancas, cítricos en especial pomelo y corteza de naranja.
En boca es dulce, de paso agradable y ligeramente persistente, con acidez equilibrada e integrada.